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我市多管齊下,為“年夜飯”安全護航
發布日期:2020-01-20來源: 市場監管局 作者:

還有一周就要過年了。為進一步凈化餐飲服務市場,確保廣大就餐群眾過一個歡樂祥和的春節,我市多管齊下,為市民的年夜飯安全護航。

隨著生活水平日漸提高,越來越多的家庭選擇去餐館吃年夜飯。面對火爆的年夜飯市場,一些消費者也會擔心食品安全方面會不會有問題。其實,市民們大可不必擔心,早在去年年末,我市便已針對春節期間的食品安全工作做出了一系列具體布署。

結合前期食品安全專項整治,臨近春節,我市市場監管局又對餐飲店集中的區域加大巡查力度,對建德市93家大中型餐飲單位相關證件、食品原輔料及添加劑臺賬記錄、從業人員健康管理等環節進行重點檢查,匯總存在問題,并告知凡承辦10桌以上年夜飯者,必須向市場監管局報備預訂情況,不得超負荷運轉,不得擅自擴大場地,或者在非食品經營場所承辦年夜飯。

市場監管局對年夜飯申報單位的飯店名稱、用餐桌數、菜類名稱、就餐人數及餐飲單位負責人信息進行備案登記,并及時核定更新統計信息,建立監管臺賬。截至目前,全市申報承辦“年夜飯”餐飲單位有19家,預訂“年夜飯”453桌,預計就餐人數達4700余人。

日前,市場監管局就食品安全約談了全市20家餐飲單位負責人,再次強調各年夜飯供餐單位必須按要求落實好年夜飯申報制度,明確菜單提供方式,對重大活動、集體聚餐活動禁用、慎用食品類別(品種)名單進行詳細解讀;要求各餐飲單位按規范提供服務,對本單位的食品安全風險進行認真自評,并對照自評表落實整改風險點和不足之處;還要求各單位重視智慧餐飲監管,自覺接受餐飲監管單位和社會的評估。

市場監管局同時還要求各單位現場簽訂食品安全承諾書,重點要求19家“年夜飯”申報單位做好食品采購驗收、臺帳登記、食品留樣等關鍵環節,嚴防群體性食物中毒事故發生,讓市民們春節期間能吃上放心、安全的“年夜飯”。




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